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EVENTI ESTERNI - INDIRIZZO ALBERGHIERO

Docente responsabile dell'organizzazione e Collaboratore del Dirigente Scolastico.

• Prof.ssa Girardelli Maria Teresa

Pubbliche Relazioni

• Prof.ssa Bermano Ilaria

Collaborano gli alunni con i Docenti

CUCINA	SALA BAR	RICEVIMENTO
Amato	Locantore	De Maio
Cacciottolo	Morrongiello	Guardia
Carnevali	Palomino
D'Amora	Rubinacci
Danise
Ferrari
Marsotto

I nostri laboratori

Eventi svolti nel 2008

Manifestazione di Erba (Co) - "RistoExpo"

 

Il docente Chef Danise Antonio ha gareggiato lunedì 18/02/08 nella categoria professionisti, CONCORSO CALDO INDIVIDUALE, presentando una “Trilogia di prelibatezza del mediterraneo su trionfo di contorni nostrani”. Il Nostro ha ottenuto la MEDAGLIA D’ORO ed il titolo di CUOCO DELL’ANNO 2008, con il punteggio di 71,83.

La manifestazione si è svolta ad Erba presso il centro “Lariofiere” che ospitava la competizione nazionale del “Ristorexpò”.

Martedì 19/02/08 il team dell’istituto Pollini ha gareggiato per il concorso “El Boton D’or” ottenendo 2 medaglie d’oro, 1 medaglie d’argento, 5 medaglie di bronzo.

• Coordinatore docente chef Danise Antonio.

• Maggioni Jessica della classe 5 G ha ottenuto la medaglia d’oro presentando “Cupoletta di Trota salmonata con sashimi di gamberetti sedano e mela cotogna accompagnata da zucchina con inserto di gambero”

• El Fadil Soukaina della classe 3 Gs ha ottenuto la medaglia d’oro presentando “Parfait all’arancio nella sua glassa e cuore cremoso di lamponi”

• Cipriani Samuele della classe 4 H ha ottenuto la medaglia d’argento presentando “Filettino di maiale in farcia di tacchinella e cuore di salsiccia”

• Guolo Alessandro della classe 3 I ha ottenuto la medaglia di bronzo presentando “Tasca di manzo farcita con taleggio della Valtellina e spinaci”

• Salmistraro Luca della classe 4 G ha ottenuto la medaglia di bronzo presentando “Coscia di coniglio arrotolata con pomodorini pachino farciti  e zucchine ripiene”

• Jacopo De Martinis della classe 5 G ha ottenuto la medaglia di bronzo presentando “Millefoglie al caffè con crema di mascarpone e zafferano”

• Rabacchin Simone della classe 3 I ha ottenuto la medaglia di bronzo presentando “Costoletta d’agnello in crosta di nocciole e melanzane con farcia di scamorza affumicata”

• Fontana Fabio della classe 5 H ha ottenuto la medaglia di bronzo presentando “Tournedos di scamone di fassone  con sfera di purè tartufato, insalata belga stufata e involtini di asparagi e bacon croccante”

 

Eventi svolti nel 2007

Buffet "Castello di Sartirana"

Buffet "Oratorio San Lorenzo"

Convegno Sit "Arrivo 2500° Treno"

Concorso "Sagra dell'Oca"

Catering Confartigianato Borsa Merci

Uscita Didattica a Colmar (Francia)

Convegno "A.L.F.A."

Cena di Gala presso il nostro Istituto

Convegno "Sapori testimoni di un territorio"

 

Concorso Vallée d'Aoste

Serata di gala - Cordon Bleu - F.I.C.